2019-03-31 05:58:01
电子邮件显示长期爆发后FDA担心

美国食品安全官员在一次内部电子邮件中分享了他对自己的担忧,并表示生产行业的水质测试“以史诗般的悲剧方式失败”。

美国食品和药物管理局的产品安全高级顾问詹姆斯·戈尔尼(James Gorny)写信给机构领导人,该行业如何测试水种植绿叶蔬菜是“不可接受的”并需要改变。

去年11月,美联社通过公共记录请求获得的消息是在该机构警告人们在感恩节之前避免使用漫游的前几天。就在4月份的几个月前,与长叶莴苣相关的另一次大肠杆菌爆发已经导致200多人死亡,5人死亡。后来,这与亚利桑那州一个大型牛群附近的一条灌溉渠有关;秋季爆发与加州的水库有关。在这两种情况下,监管机构都没有确认水是如何被污染的。

尽管美国食品和药物管理局公开呼吁绿叶蔬菜产业加强安全性,但这些电子邮件提供了该机构长期以来对持续爆发的挫败感的鲜明认识。他们还展示了该机构如何利用危机来压迫自愿变革,即使它试图找出自己的水测试规则。

美国食品和药物管理局在一份声明中表示,自疫情爆发以来,它一直与种植者和州政府机构合作,以提高安全性,包括测试长叶莴苣。该机构表示,包括农场检查和工人卫生规定在内的新法规也有助于遏制暴发。

行业组织表示,他们正在扩大其成员的现有安全实践。然而,加入行业协议是自愿的,与秋季爆发有关的农场不是成员。

与绿叶蔬菜有关的食物中毒爆发一直是卫生官员关注的问题。佐治亚州立大学食品安全专家Timothy Lytton表示,行业措施未能阻止疫情暴发表明缺乏明确的解决方案,甚至监管机构也不确定如何解决问题。

本月,美国食品和药物管理局推迟了一项规定,要求农产品种植者为大肠杆菌测试水 - 这是绿叶蔬菜行业监测水的方式。大肠杆菌的存在不一定会使人生病,但可以发出潜在有害菌株的信号。该机构表示,需要更多时间来考虑它是否是最实用的选择。

“这基本上只是退后一步,要求行业对公共安全负责,”公共利益科学中心的Sarah Sorscher说。

Gorny的电子邮件是在与加州种植区域相关的秋季爆发期间发生的。在11月下旬的一则消息中,他注意到了近期的疾病,其症状类似于早期春季爆发。

FDA表示,它从未将这些额外的疾病与食物联系起来。但当时,Gorny称之为“近乎未命中”,表明问题并未解决。

Sorscher表示,缺乏解决方案是令人担忧的,但生菜仍然是一种健康的食物,“你不会生病的可能性非常大”。

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