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基因编辑的食物静静地到达餐厅食用油

发布时间:2019-03-13 06:22:01

在中西部的某个地方,一家餐馆正在用基因编辑的大豆油炸食物。这是根据该公司制造的石油说的,这说它是美国基因编辑食品的第一次商业用途。

Calyxt表示,由于竞争原因,它无法透露其第一位客户,但首席执行官Jim Blome表示,这种石油“正在使用并被吃掉”。

这家总部位于明尼苏达州的公司希望这一消息能够鼓励食品行业对石油的兴趣,据称该石油与其他大豆油相比,没有反式脂肪和更长的保质期。需求建设是否仍有待观察,但石油向食品供应的转变表明基因编辑有可能在没有传统转基因生物或转基因生物的争议的情况下改变食物。

正在探索的其他基因编辑作物中包括:不褐色的蘑菇,纤维含量较高的小麦,产量较高的西红柿,耐除草剂的油菜和不会随着土壤生长而吸收土壤污染的水稻。

与通过注射来自其他生物体的DNA制备的传统转基因生物不同,基因编辑可让科学家通过在实验室中剪掉或添加特定基因来改变性状。包括Calyxt在内的初创公司表示他们的作物不具备转基因生物的资格,因为他们所做的事情理论上可以通过传统的杂交来实现。

到目前为止,美国监管机构已经同意并表示正在开发的几种基因编辑作物不需要特别监督。这也是公司看到基因编辑作物的巨大潜力的部分原因。

“他们受到了这届政府监管决定的刺激,”健康监察组织公共利益科学中心的格雷格·贾菲说。

但鉴于可以使用基因编辑的多种方式,食品安全中心的Jaydee Hanson表示,监管机构应该考虑每种新作物的潜在影响。他引用了生产基因编辑的例子,而不是褐色。

“你设计它的时间更长。这有问题吗?”他说。

目前,美国种植的大多数玉米和大豆都是耐除草剂的转基因生物。就在上周,监管机构清除了转基因鲑鱼增长更快的障碍。这种鱼是美国第一种批准供人食用的转基因动物。

虽然监管机构表示转基因生物是安全的,但健康和环境问题依然存在,公司很快就会披露何时产品具有“生物工程”成分。

Calyxt称其石油不符合转基因生物的条件。这种油是由含有两种灭活基因的大豆制成的,可产生更多心脏健康的脂肪,而且不含反式脂肪。该公司表示,该油也具有更长的保质期,这可以降低食品制造商的成本或产生更持久的产品。

当监管机构禁止使用反式脂肪油时,豆油受到了冲击。自那时起,其他几种不含反式脂肪的大豆油已经上市,但业界已经发现很难赢回已经换成不同油的食品制造商,联合大豆委员会前主席约翰莫特说。

Calyxt说,第一个客户是中西部的一家公司,有多个餐厅和餐饮服务点,如建造自助餐厅。该公司表示,顾客正在将其用于调味品和调味汁以及煎炸,但没有具体说明是否正在向食客传达石油的益处。

Calyxt正致力于其他基因编辑的作物,据称比传统的转基因生物更快开发,这需要进行监管研究。但生物技术公司Pairwise的首席执行官汤姆•亚当斯(Tom Adams)表示,如果公众态度发生变化,对基因编辑食品的监督可能会变得更加严格。

“你永远不应该认为监管已经解决了,”亚当斯说。 Pairwise正在与孟山都公司的母公司Bayer合作开发基因编辑的作物。

关于基因编辑的观点也各不相同。国家有机标准委员会表示,用基因编辑制作的食物不具备有机食品的资格。去年,欧洲最高法院表示,基因编辑的食品应遵循与传统转基因生物相同的规则。

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