早在3500年前，地中海东南部海岸的鱼类贸易就很活跃。这一结论源自对100颗鱼牙的分析，这些鱼牙是在现在的以色列的各种考古遗址中发现的。这些牙齿起源的盐水鲷也被称为多拉德。它在西奈半岛北部海岸的巴尔达维尔泻湖被捕获，然后从埃及运送到黎凡特南部。这种鱼类运输持续了大约2000年，从青铜时代晚期开始，一直持续到拜占庭早期，大约在公元300至600年。约翰尼斯·古腾堡大学美因茨分校的托马斯·特克恩教授说:“我们对牙齿的检查表明，海不来梅一定来自一个含盐量远高于地中海海水的盐水体内。”地球科学家与以色列和哥廷根的同事一起参与了这项研究。巴尔达维尔泻湖形成于4000年前，上一个冰河时代结束后，海平面最终稳定下来。泻湖被大量捕捞，是大量鱼类贸易的起点。

考古发现表明，捕鱼是许多古代文化的重要经济因素。在黎凡特南部，50，000年前，当地沿海渔民已经开始捕捞金边鲷。5000多年前，埃及和迦南之间交易了更多的外来鱼类，如尼罗河鲈鱼。然而，目前的研究表明，在青铜时代晚期，邻国之间的贸易增加了，并持续了2000年，直到拜占庭时期。“巴尔达维尔泻湖显然是鱼类的主要来源，也是向今天的以色列迦南运送鱼类的起点，尽管布雷姆海可能是在当地捕获的，”哥廷根大学的共同作者安德列亚斯·帕克教授说。

鱼牙记录了2000多年的贸易

金边海鲷是一种主要以螃蟹和贻贝为食的食用鱼。他们有一个坚硬的齿列，有纽扣状的牙齿，这使得他们能够挤压贝壳来获取肉。为了这项研究的目的，我们对100颗镀金头鲷的大壳裂牙齿进行了检查。这些牙齿源自黎凡特南部的12个考古遗址，其中一些位于内陆，一些位于沿海，涵盖了从新石器时代到拜占庭时期的一段时间。研究人员的一种方法是分析鲷牙釉质中氧同位素18O和16O的含量。18O与16O的比率提供了关于蒸发速率的信息，因此也提供了关于鱼生活的周围水的含盐量的信息。此外，研究人员能够根据裂壳牙齿的大小来估计鱼的体型。

分析显示，一些金边海鲷来自地中海东南部，但大约四分之三的海鲷生活在盐水中。该地区唯一受到质疑的水是Bardawil泻湖，该湖的高盐度水含盐量为3.9 %至7.4 %，为鲷的生长提供了完美的环境。西奈海岸的巴尔达维尔泻湖长约30公里，宽14公里，最大深度为3米。它被一条狭窄的沙洲与地中海隔开。

“有一条从那里到迦南的大陆路线，但是这条鱼可能首先被晒干，然后通过海上运输，”提肯补充道。即使在那时，海鲷也可能是一种非常受欢迎的食用鱼，尽管无法估计实际食用量。然而，很明显，从青铜时代晚期开始交易的鱼比前一个时代要小得多。